Forme
Quelle est la durée de vie d’un sandwich ?
Publié le 22 mars 2011 à 12:41
Par Marie-Laure Makouke
Après les décès de deux adolescents suite à des intoxications alimentaires en janvier et mars derniers, le syndicat national de la restauration rapide (Snarr) a annoncé qu’une étude sur la durée de vie d’un sandwich était en cours.
Quelle est la durée de vie d’un sandwich ? Quelle est la durée de vie d’un sandwich ?
La suite après la publicité

Le premier trimestre 2011 a été particulièrement éprouvant pour la restauration rapide. En effet, fin janvier, un adolescent de 14 ans décédait des suites d’une intoxication alimentaire après avoir dîné dans un fast-food. Puis en mars, c’est une jeune fille de 16 ans qui a perdu la vie après un repas pris dans un kebab.
Aussi, pour redorer le blason de ce secteur d’activité, le syndicat national de la restauration rapide (Snarr) a annoncé qu’une étude scientifique d’analyses microbiologiques visant à déterminer la durée de vie des sandwichs était en cours. Celle-ci portera sur les casse-croûtes vendus en restauration (rapide ou non), boulangeries et autres sandwicheries mais ne concernera pas les sandwichs industriels dont l’emballage mentionne la date limite de consommation.
Plusieurs éléments déterminent la durée de vie d’un sandwich, parmi lesquels : le type de pain utilisé, la garniture, la température de conservation et le délai après préparation.

VOIR AUSSI

Récipients en plastique : attention danger
Locavore : relocaliser son assiette
Intoxications alimentaires : quand manger tue…

Mots clés
Forme bien-être Nutrition
Sur le même thème
Argent, santé, carrière : Sharon Stone se confie sur les désastres de sa vie suite à son AVC, et ça en dit long sur le validisme déplorable de Hollywood play_circle
Santé
Argent, santé, carrière : Sharon Stone se confie sur les désastres de sa vie suite à son AVC, et ça en dit long sur le validisme déplorable de Hollywood
11 juillet 2024
"Mon fils me fait grandir, c'est l'amour de ma vie", témoigne Nolwenn Leroy play_circle
Lifestyle
"Mon fils me fait grandir, c'est l'amour de ma vie", témoigne Nolwenn Leroy
28 mai 2024
Les articles similaires
Dernières actualités
“Quand sort la sextape avec le robot ?”, les photos de Kim Kardashian et son robot choquent play_circle
people
“Quand sort la sextape avec le robot ?”, les photos de Kim Kardashian et son robot choquent
13:30
"Alec Baldwin a tué ma fille" : ce western qui a causé un mort va vraiment être projeté (et la mère de la victime est scandalisée) play_circle
scandale
"Alec Baldwin a tué ma fille" : ce western qui a causé un mort va vraiment être projeté (et la mère de la victime est scandalisée)
13:00
Dernières news