Les 50 meilleurs restaurants du monde et leurs prix

Ce verdict, les gourmets du monde entier l’attendaient en salivant : la revue britannique Restaurant a publié le lundi 29 avril son palmarès des 50 meilleurs restaurants du monde. En tête du palmarès, on retrouve le fameux établissement espagnol El Celler de Can Roca à Gérone (situé au nord-est de l'Espagne), habitué des distinctions, qui « s'est attiré les éloges mondiaux pour son mélange de plats catalans et de techniques de pointe » ainsi que pour la « passion commune (de ses chefs) pour l'hospitalité », souligne le magazine. La table des trois frères Roca détrône ainsi le danois Noma, qui trustait la première place du classement depuis trois ans, et qui se retrouve en seconde position. Le prix pour s’offrir un repas dans le « meilleur restaurant du monde » ? 135 euros. C’est par ailleurs l’Italie qui se hisse sur la troisième marche du podium avec l’avant-gardiste Osteria Francescana de Massimo Bottura à Modène (au nord de l'Italie). Une Italienne remporte également le prix du meilleur chef féminin du monde : il s’agit de Nadia Santini, dont on peut goûter la cuisine au restaurant Dal Pescatore, installé dans une petite ville de Lombardie et déjà distingué de trois étoiles au guide Michelin.

Et les Français dans tout ça ? Si l’on ne compte pas une seule toque française parmi le top 10, les chefs hexagonaux sont néanmoins bien représentés, avec six restaurants distingués par le palmarès. Parmi eux, on retrouve des habitués du classement, comme le néo-bistrot Le Chateaubriand du chef basque Inaki Aizpitarte, situé dans le XI^e arrondissement de Paris qui brigue la 18^e place, ou encore L'Arpège d’Alain Passard, triplement étoilé, qui arrive en 16^e position. Pour ces deux restaurants, comptez entre 50 et 350 euros pour un menu du soir… Autres Français qui se sont distingués : L'Astrance (23^e), L'Atelier Saint Germain de Joël Robuchon - qui perd 12 places et arrive 24^e - et Le Mirazur à Menton (28^e). Petit nouveau, le très applaudi Septime et son chef Bertrand Grébaut, qui fait pour la première fois son apparition à la 49^e place. Alors que l’on peut se régaler pour moins de 50 euros dans ce « bistrot bijou », la revue Restaurant se félicite que « les prix élevés ne sont pas une obligation lorsqu'il s'agit du classement des 50 meilleurs restaurants du monde ». Il ne reste plus qu’à réserver pour y goûter l’agneau en trois façons, spécialité de la maison.

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