Concours de biérologie 2013 : 15 trucs indispensables à savoir sur la bière

- 66 % des français boivent de la bière

- 27% d’entre eux en boivent au moins une fois par semaine

- L’Europe est le plus gros producteur mondial de bière, devant la Chine

- Les Français boivent en moyenne 33,4l de bière par personne et par an (loin derrière les Tchèques, 157l, et les Allemands, 164,5l).

- Le chiffre d’affaires annuel généré par la vente de bières en France est de 12,8 milliards d’euros.

- La bière contient 40Kcal pour 100 ml (contre 80 Kcal pour du vin, mais dont les « portions » sont également moindres).

- 71 900 français travaillent dans la filière de la bière

- 700 candidats s’affronteront lors de ce 8e concours de biérologie annuel

- Si les bières aromatisées et blanches se boivent très fraîches (entre 5° et 8°C), les brunes se dégustent à une température oscillant entre 9° et 11°C.

- Avant de remplir le verre de bière, il est préférable de le rincer à l’eau très fraîche ou de le passer au frigidaire afin de rendre ses parois plus accrocheuses

- Lors du remplissage, le verre doit être incliné à 45°

- Le col de mousse doit faire environ 4 cm

- Boire de la bière rend heureux : son goût sécrète en effet de la dopamine, l’hormone du plaisir.

- La bière ne fait pas prendre de ventre, contrairement aux idées reçues (elle favoriserait l’allaitement ou ferait grossir…)

- Le houblon serait bon pour la santé. Il constituerait en effet un remède potentiel contre le diabète, le cancer et le surpoids.