Glace aux Carambar
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Dessert pour 5 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
100 g de sucre
8 jaunes d’œufs
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8 Carambar
80 cl de lait entier
20 cl de crème fleurette entière
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1 gousse de vanille à égrainer
Recette
Fouetter le sucre et les jaunes d’œufs jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Verser le lait dans une casserole et ajouter les Carambar.
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Faites les fondre en les portant à ébullition. Laisser tiédir.
Ajouter la crème et les graines de la gousse de vanille.
Verser cette préparation sur le mélange d’œufs/sucre en remuant vivement.
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Laisser au réfrigérateur pendant 8h.
Avant de servir, turbiner dans la sorbetière et servir aussitôt.
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