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Comblez vos envies avec le Gâteau de riz
Publié le 7 mai 2010 à 17:00
Par La rédaction
Il y a des jours où l'envie d'un bon dessert se fait sentir. Pour changer des yaourts de supermarché, pourquoi pas mettre la main à la casserole, et réaliser un délicieux gâteau de riz. Rien de tel pour ponctuer un repas d'une touche de fraicheur et de légèreté !
Comblez vos envies avec le Gâteau de riz Comblez vos envies avec le Gâteau de riz© iStockphoto/Getty images
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Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients
  • 220 grs de riz gluant
  • 80 grs de riz fin à gros grains ronds
  • 45 cl d'eau
  • 1 barre d'agar-agar
  • 1/2 barre d'agar-agar
  • 50 cl d'eau
Recette
  • Laver soigneusement les deux riz. Mettre le riz et l'eau dans une casserole, laisser reposer 1 heure et faire cuire 6 minutes à feu moyen, puis 10 minutes à feu très doux. Éteindre le feu, retirer le couvercle et laisser reposer 10 minutes.
  • Mixer le tout et ajouter une barre d'agar-agar préalablement ramollie dans de l'eau froide pendant 1 heure. Incorporer l'autre demi-barre d'agar-agar avec 50 cl d'eau, et faire fondre sur le feu.
  • Verser la moitié du mélange dans un plat, laisser légèrement refroidir et incorporer le sirop. Une fois que la préparation est froide, recouvrir avec le reste du mélange de riz.
  • Laisser refroidir et servir ce gâteau coupé en triangles.


VOIR AUSSI : 

Mettez du soleil dans vos desserts et dégustez le riz au lait façon sud !

Cassez les frontières et partez à la découverte des saveurs du Mexique avec le riz à la mexicaine !

Mots clés
Home gateau Cuisine et gastronomie
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