Poisson en Papillote au gingembre
pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn
4 filets de poisson (julienne, ou lieu…)
1 cuillerée à soupe de bouillon (je le fais avec un peu de cube)
1 poireau
2 carottes
2 petits oignons
1 citron vert
2 cuillerées à soupe de vin
1 cuillerée à soupe d'huile de sésame
2 cuillerées à café de graines de sésame
1 morceau de gingembre frais de 3 cm (ou 1 cuillère à café de poudre)
Sel et poivre
Épluchez et coupez le gingembre, le poireau, la carotte et les oignons en fins bâtonnets.
Sur chaque feuille de papier sulfurisé, déposez 1/4 des légumes et recouvrez d'un filet de poisson.
Dans une poêle, faites dorer les graines de sésame sans matière grasse.
Pressez le jus du citron vert.
Dans un petit bol, mélangez le bouillon , le vin, l'huile, les graines de sésame et le jus de citron.
Versez cette sauce sur les filets de poisson, salez, poivrez et fermez les papillotes.
Faites-les cuire à la vapeur environ 15 minutes
Je fais du riz pilaff avec et c'est bien bon .
