Tiramisu
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Dessert pour 5 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
1 boîte de gâteaux pavasini ou Brossard,
1 pot de Mascarpone frais,
3 oeufs,
3 c.à soupe de sucre,
café fort non sucré liquide,
rhum,
cacao amer
Recette
La Crème : Battre 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.
Ajouter tout doucement le mascarpone très froid.
Monter 3 blancs en neige, les ajouter à la crème tout doucement, bien aéré.
Tremper (pas trop) les biscuits dans le café froid+rhum
Dans un moule haut ou à charlotte, faire une première couche de biscuits
Etaler la crème dessus
Recommencer
Terminer avec la crème et saupoudrer de cacao amer
Mettre au réfrégirateur 24h
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