Tiramisu

Dessert pour 5 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : mn

1 boîte de gâteaux pavasini ou Brossard,

1 pot de Mascarpone frais,

3 oeufs,

3 c.à soupe de sucre,

café fort non sucré liquide,

rhum,

cacao amer

La Crème : Battre 3 jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'une crème bien lisse.

Ajouter tout doucement le mascarpone très froid.

Monter 3 blancs en neige, les ajouter à la crème tout doucement, bien aéré.

Tremper (pas trop) les biscuits dans le café froid+rhum

Dans un moule haut ou à charlotte, faire une première couche de biscuits

Etaler la crème dessus

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Terminer avec la crème et saupoudrer de cacao amer

Mettre au réfrégirateur 24h