La marmitte de pêcheur

Plat pour 8 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 35 mn

2 beaux maquereaux

1 saumonette

4 tronçons de grondin ou de cabillaud

1 merlu

800Gr de pommes de terre

2 oignons

2 tomates

30Cl de vin blanc

2 cuillères à soupe d'huile

3 branches d'aneth

Sel et poivre

Beaucoup de ménagères se font tout un monde pour préparer une marmite de pêcheur et ne tentent pas le coup alors qu'avec une bonne recette tout devient plus facile. Vous allez vous régaler de celle-ci qui par un temps froid comme aujourd'hui fera du bien.

Videz et lavez les poissons.

Epluchez les pommes de terre, les oignons, le poireau.

Lavez les légumes.

Coupez le poireau en tronçons.

Coupez les pommes de terre en quatre.

Emincez l'oignon et coupez la tomate en quatre.

Faites chauffer l'huile dans une marmite.

Faites revenir l'oignon et ajoutez les légumes coupés.

Mettez le laurier et versez le vin.

Ajoutez de l'eau pour tout recouvrir. Salez et poivrez.

Faites cuire 15 Mn à petits bouillons.

Coupez les poissons en tronçons, ajoutez-les aux légumes après avoir couvert d'eau (pas la saumonette qui cuit trop vite).

Laissez cuire 10 Mn.

Coupez la saumonette en tronçons.

Rajoutez-la à votre préparation pour faire mijoter le tout 10 Mn de plus.

Parsemez d'aneth, vous pouvez ajouter aussi du paprika ou une petite pointe de piment.

Vous servirez dans la marmite et bien chaud.