Gourmandine au chocolat

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 25 mn

250g de chocolat à croquer

100g de sucre

100g de beurre

4 oeufs

2 cuillères à soupe de farine

1 pincée de sel

Faire fondre le chocolat à feu très doux puis rajouter le beurre.

Séparer les jaunes des blancs d'oeufs puis mélanger les jaunes avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange blanchi et mousseux puis y ajouter la farine et la pincée de sel, mélanger.

Prendre le mélange de chocolat et de jaunes d'oeufs et les mélanger ensemble.

Battre les blancs d'oeufs en neige et les incorporer petit à petit en soulevant la pâte au mélange précédement obtenu.

Mettre le four à chauffer puis laisser cuire environ 25 minutes, thermostat 6-7 (environ 210°c)