Soupe velouté de courgettes
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
2 Courgettes moyennes
2 Poireaux
2 Gousses d'ail
1 Oignon
Crème Fraïche
Sel et Poivre
Recette
Epluchez les poireaux, les courgettes, l'ail et l'oignon.
Lavez et débiter les poireaux en tronçons.
Découpez les courgettes en lamelles.
Coupez l'oignon et l'ail et mettez à revenir dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les poireaux puis en dernier lieu mettez les courgettes.
Recouvrez avec de l'eau salez et poivrez.
Laisser cuire 20 minute à couvert.
Mixez quand c'est terminé.
Ajoutez de la crème fraîche avant de servir.
Conseil : Je ne prends que le vert des poireaux. Cette recette peut aller très vite si comme moi vous avez tous les légumes au congélateur.
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