Soupe velouté de courgettes
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
2 Courgettes moyennes
2 Poireaux
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2 Gousses d'ail
1 Oignon
Crème Fraïche
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Sel et Poivre
Recette
Epluchez les poireaux, les courgettes, l'ail et l'oignon.
Lavez et débiter les poireaux en tronçons.
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Découpez les courgettes en lamelles.
Coupez l'oignon et l'ail et mettez à revenir dans la cocotte avec un peu d'huile d'olive.
Ajoutez les poireaux puis en dernier lieu mettez les courgettes.
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Recouvrez avec de l'eau salez et poivrez.
Laisser cuire 20 minute à couvert.
Mixez quand c'est terminé.
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Ajoutez de la crème fraîche avant de servir.
Conseil : Je ne prends que le vert des poireaux. Cette recette peut aller très vite si comme moi vous avez tous les légumes au congélateur.
