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Recette concours : tarte au citron meringuée

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Recette concours : tarte au citron meringuée
Publié le 7 septembre 2010 à 17:04
Par Terrafemina
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Recette concours : tarte au citron meringuée Recette concours : tarte au citron meringuée
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 12 mn

Ingrédients

le jus de 4 citrons (ou un petit flacon de citron déjà pressé)

4 oeufs

200 g de sucre glace

une pâte à tarte.

Recette

Mélanger 2 oeufs entiers plus 2 jaunes d'oeufs (réserver les blancs).

Ajouter 120 gr de sucre glace puis le jus de citron bien fouetter.

Mettre cette préparation sur la pâte à tarte (achetée ou faite maison).

Mettre au four 12 min à 180°

Pendant ce temps, pour la meringue italienne, battre les 2 blancs en neige pas trop fermes

Y ajouter 80 gr de sucre glace tout en continuant à battre mais à petite vitesse.

La meringue doit être brillante. Mettre la meringue sur la tarte.

Puis au four à dorer 2 min.

Mots clés
Home recette dessert Cuisine et gastronomie
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