Compote d'oignons

Accompagnement pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 45 mn

1 kilo d’oignons

150 grammes de sucre en poudre

deux grosses cuillères de beurre

une grosse cuillère d’huile de tournesol

quatre grosses cuillères de vinaigre de vin

un verre de vin rouge

sel et poivre.

Emincer les oignons et les faire étuver dans le beurre et l’huile pendant dix minutes.

Saler, poivrer et sucrer.

Faire encore cuire dix minutes à feu très doux et verser le vinaigre et le vin.

Faire ensuite mijoter une demi-heure tout en remuant très souvent.

Cette petite mixture se déguste avec du gibier, du porc ou sur des toasts. Bonne appétit !!!