La recette des super cookies qui se mangent au petit-déj

Oui, manger des cookies au petit-déjeuner peut constituer un repas totalement sain. Recommandé même. Il suffit pour cela de se référer à la recette proposée par le site self.com. Car ces cookies spécial petit-déj sont composés d'avoine (céréale aux nombreux bienfaits nutritionnels dont ceux de faire baisser le cholestérol et de modérer l'appétit), de fruits, de miel, de cannelle... et d'un peu de chocolat. Parce que bon, on parle quand même de cookies. Découvrez la recette de ces biscuits "home-made" pour un petit-déj' sain, complet et délicieux.

- 3 grosses bananes mûres
- 50 g de beurre d'amande
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 250 g d'avoine
- 1 cuillère à café de levure
- Une pincée de cannelle moulue
- Une pincée de sel
- 50 gr de pépites de chocolat noir
- Une poignée de cerises séchées

Tapissez votre plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, puis préchauffez votre four à 180 degrés.

Dans un récipient, écrasez vos bananes à l'aide d'une fourchette. Incorporez le beurre et le beurre d'amande, le miel et l'extrait de vanille. Mélangez jusqu'à ce que vous obteniez une consistance bien lisse.

Dans un bol à part, mélangez l'avoine, la levure, la cannelle et le sel puis versez votre contenu dans votre pâte. Ajoutez vos copeaux de chocolat et cerises séchées.

Déposez de petites boules de pâte à l'aide d'une cuillère sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez 12 à 14 minutes. Dès que vos cookies sont bien dorés, sortez-les du four et laissez-les refroidir. Vous n'avez plus qu'à attendre demain matin pour les déguster et démarrer la journée du bon pied.