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Tortillas aux courgettes
Publié le 14 avril 2011 à 15:51
Par Terrafemina
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Tortillas aux courgettes Tortillas aux courgettes
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Plat pour 2 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients

2 pommes de terre rattes

2 courgettes

4 oeufs

4 c. à café d'herbes de Provence

2 c. à soupe d' huile d'olive

4 c. à soupe de parmesan râpé

2 gousses d'ail

sel, poivre

Recette

Préparer les légumes : couper et eplucher les courgettes et les pommes de terre.

Les râper.

Peler et hacher l’ail.

Le mettre dans un saladier, ainsi que les légumes râpés, les œufs entiers, le parmesan et les herbes.

Assaisonner.

Faire revenir le tout dans une poêle huilée de façon à obtenir une galette.

Laisser dorer environ 20 min en retournant la tortilla délicatement en cours de cuisson pour qu'elle soit dorée de chaque côté.

Servez en tapas, comme en Espagne, ou en plat.

Mots clés
Home recette apéro Cuisine et gastronomie
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