Tortillas aux courgettes
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Plat pour 2 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
2 pommes de terre rattes
2 courgettes
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4 oeufs
4 c. à café d'herbes de Provence
2 c. à soupe d' huile d'olive
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4 c. à soupe de parmesan râpé
2 gousses d'ail
sel, poivre
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Recette
Préparer les légumes : couper et eplucher les courgettes et les pommes de terre.
Les râper.
Peler et hacher l’ail.
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Le mettre dans un saladier, ainsi que les légumes râpés, les œufs entiers, le parmesan et les herbes.
Assaisonner.
Faire revenir le tout dans une poêle huilée de façon à obtenir une galette.
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Laisser dorer environ 20 min en retournant la tortilla délicatement en cours de cuisson pour qu'elle soit dorée de chaque côté.
Servez en tapas, comme en Espagne, ou en plat.
