Boulettes de viande

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn

200 grammes de boeuf haché

200 grammes de chair à saucisse

un oeuf

deux grosses cuillères de vin blanc sec

un peu de farine

une boite de coulis de tomates

un oignon

deux gousses d’ail

un peu d’huile d’olive

un petit piment piquant

un peu d’herbes de Provence

un peu de sucre en poudre

sel et poivre.

La veille, mélanger le boeuf et la saucisse avec l’ail, le vin blanc et l’oeuf.

Rajouter un peu de farine pour épaissir, saler et poivrer.

Mettre au réfrigérateur toute la nuit.

Le lendemain, fariner le plan de travail et faire une grosse boule dessus avec la viande et la rouler en longueur et faire des boulettes.

Faire ensuite dorer les boulettes dans l’huile d’olive et réserver.

Faire revenir l’oignon avec les herbes, rajouter le coulis de tomates et le sucre.

Rajouter le piment si on aime épicé puis mettre les boulettes de viandes quelques minutes et servir avec un riz blanc ou des pâtes.