Tourte aux mirabelles et fromage blanc
Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 20 mn | Cuisson : 25 mn
400g de pâte sablée
3 oeufs
150g de sucre
10g de levure chimique
75g de farine
150g de fromage blanc
200g de mirabelles
2cl d'alcool de mirabelle
Préchauffez le four.
Foncez un moule à tarte avec la pâte sablée, couvrez d'un papier sulfurisé et de haricots secs.
Faites-la cuire 10 minutes environ dans le four à 180-200°C (th.6/7).
Séparez jaunes et blancs d'oeufs.
Fouettez jaunes et sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez la farine, la levure, le fromage blanc et l'alcool.
Incorporez délicatement les blancs montés en neige ferme.
Disposez les mirabelles sur le fond de tarte précuit.
Recouvrez de préparation au fromage blanc.
Faites cuire 20 à 25 minutes au four à 200°C (th. 7/8).
(Si vous utilisez des mirabelles au sirop, laissez-les égoutter une nuit pour ne pas détremper la pâte.)
