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Asperges vapeur

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Asperges vapeur
Publié le 19 août 2011 à 19:06
Par Terrafemina
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Asperges vapeur Asperges vapeur
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

Ingrédients

1 botte d’asperge

1 yaourt nature brassé

Le zeste d’une ½ orange

4 cuillères à soupe de jus d’orange

Ciboulette

Sel et poivre

Recette

Préparer les asperges : casser la base de l’asperge, ne pas les peler.

Oter uniquement les petites feuilles pointues à l’aide d’un couteau.

Les faire cuire à la vapeur (environ 10 mn).

Mélanger dans un bol, le yaourt, la ciboulette ciselée, le jus d’orange, le sel et le poivre.

Dans un plat, placer les asperges, zester de l’orange puis déguster avec la sauce.

Mots clés
Home recette legumes entrée Cuisine et gastronomie
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