L'eau de cacao, la boisson healthy et zéro déchet à convoiter pour la rentrée ?

Eau de coco, kéfir, kombucha, eau de pastèque... Les boissons healthy fourmillent, mais avez-vous déjà entendu parler de l'eau de cacao ? Tendance en Amérique, elle pourrait bien leur faire de l'ombre, même si elle se fait encore rare en France. Commercialisée exclusivement par la marque Blue Stripes, qui est détenue par l'industriel israélien Oded Brenner, elle est obtenue à partir du fruit du cacaoyer appelé cabosse. Pour la fabriquer, toutes les parties du cacao sont exploitées y compris la coque. Le processus de fabrication se veut donc zéro déchet et responsable. Pour obtenir l'eau de cacao, la pulpe des fèves de cacao est extraite à froid, et c'est de là que naît l'eau de cacao. Transparente, elle s'apparente visuellement à l'eau de coco mais avec d'autres bienfaits, et surtout une saveur surprenante loin de celle que l'on peut s'imaginer. Exit le goût du chocolat, au risque d'en déplaire à certains ! Cette boisson aurait plutôt le goût d'une limonade sucrée mais sans bulles et possédant une texture plutôt épaisse similaire à celle de l'eau de coco. Bonne nouvelle pour celles et ceux qui ne trouveraient pas leur compte dans la version classique de l'eau de cacao, d'autres saveurs existent dont parmi elles : chili lime (piment-citron vert), mangue, vanille ou encore fruit de la passion.

Sans sucres ajoutés et riche en vitamine C, l'eau de cacao ferait partie des boissons les plus antioxydantes, et qui dit antioxydants dit lutte contre le stress oxydatif et renforcement des défenses immunitaires naturelles. Energisante grâce à la vitamine C qu'elle contient et aux fèves de cacao, ce n'est pas donc pas surprenant de la voir distribuée dans les distributeurs de boissons de nombreuses salles de fitness américaines. Elle serait également idéale pour lutter contre un coup de fatigue passager ou encore pour réguler l'humeur en cas de baisse de moral.

L'eau de cacao se déguste fraîche et de préférence le matin ou dans la journée après un effort physique. Le soir, mieux vaut la laisser de côté pour éviter d'avoir du mal à s'endormir. Très peu sucrée, elle convient parfaitement à un régime pauvre en sucre ou si vous souhaitez faire attention à votre ligne en cette période de rentrée pas toujours facile. Pas de quoi stresser pour le résultat qu'affichera la balance, à condition bien sûr de manger équilibré et sainement.