Le créateur du cronut invente le cookie-shot de lait

L’inventeur du cronut a encore frappé. Dominique Ansel, le pâtissier français résidant à New York, vient de dévoiler un nouveau dessert, qui, à l’instar du cronut, mélange deux éléments ; ses « Chocolate Chip Cookie Milk Shots » - soit shots de lait au cookie au pépites de chocolat - sont un clin d’oeil au goûter des tous les petits Américains, constitués de cookies généralement accompagnés d’un verre de lait. Là, le cookie et le verre de lait forment un tout. Par ailleurs, en créant des cookies en forme de verre à shots, Dominque Ansel cherche à faire un pont entre l’enfance et l’âge adulte en évoquant aussi les soirées alcoolisées.

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Le célèbre pâtissier raconte avoir eu l’idée de ce dessert hybride en découvrant cette tradition américaine qui consiste à tremper son cookie dans son verre de lait au goûter. « Puisque tout le monde boit du lait en mangeant des cookies, autant créer un dessert qui permette de faire les deux en même temps », a-t-il déclaré au magazine culinaire Eater. Ainisi est né le shot de lait au cookie aux pépites de chocolat, garantie sans fuite de lait et cuit dans un moule cylindrique. Les shots seront vendus pour la première fois lors du festival South by Southwest, à Austin, le 9 mars.