La savoureuse recette de mousse au chocolat-avocat (sans sucre ajouté)

Depuis la récente sortie du documentaire australien Sugar Land de Damon Gameau qui nous montre comment le sucre industriel s'immisce partout dans notre alimentation, le sucre est au coeur des discussions. Et s'il est préférable de limiter sa consommation de sucre pour préserver notre santé, cela ne signifie pas pour autant qu'il ne faut plus se faire plaisir et renoncer à nos desserts préféré. Car, heureusement, il existe certaines recettes qui ne contiennent pas un gramme de sucre ajouté, et qui se révèlent par ailleurs tout à fait délicieuses. La preuve avec cette mousse au chocolat-avocat vegan dénichée sur le site Blissfull Basil. On vous explique comment la réaliser.

• 1 gros avocat mûr
• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao sans sucre ajouté
• ⅛ cuillère à café de poudre de vanille ou d'extrait de vanille
• ⅛ cuillère à café de cannelle
• ¼ tasse (50 ml) de lait de noix ou d'eau de coco
• Une pincée de sel de mer
• 1 cuillère à café de poudre de mesquite (facultatif)
• 1 cuillère à café de poudre de caroube (facultatif)

• Coupez l'avocat en deux et retirez la chair à l'aide d'une grande cuillère.
• Faites trempez les morceaux d'avocat dans un bol d'eau chaude jusqu'à ce qu'ils ramollissent.
• Disposez tous les ingrédients dans un blinder (y compris l'avocat) et mixez jusqu'à que la consistance devienne lisse.
• Si vous le souhaitez, garnissez de quelques graines de cacao ou de fruits frais. N'hésitez pas non plus à ajouter un peu de lait de noix ou de crème de coco pour obtenir un mélange plus crémeux.