St jacques au saumon fumé, sauce safran

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Publié le 10 novembre 2010 à 10:50

Par Terrafemina

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St jacques au saumon fumé, sauce safran

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

Ingrédients

- 1 sachet de noix de St jacques surgelées (400gr)
- 6 tranches de saumon fumé
- 3 échalotes
- 50 cl de vin blanc
- 25 cl de crème liquide
- safran
- farine

Recette

Emincer les échalotes.
Les faire cuire et réduire dans le vin blanc.
Passer les St jacques dans la farine, puis entourez les de saumon découpé en lamelles.
Faire revenir les St jacques dans la préparation au vin blanc pendant 1 à 2 min.

Ajouter la crème fraîche et le safran servir bien chaud. Et dégustez !

Mots clés

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