Gateau de Pâques alsacien
Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 30 mn
- 75 g de farine
- 50 g de fécule
- 2 oeufs
- 100 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanille
- 1 cuillère à café de levure chimique
- sucre glace
- quelques gouttes d'extrait de citron
Préchauffer le four th. 6.
Fouetter les jaunes d'oeufs avec 3 c. à s. d'eau tiède.
Ajouter ensuite 80 g. de sucre et le sucre vanillé et mélanger jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Tamiser dessus la farine, la fécule, la levure et ajouter l'extrait de citron et incorporer.
Monter les blancs en neige avec les 20 g. de sucre restants.
Incorporer les blancs en neige à la préparation.
Verser dans un moule beurré et faire cuire pendant 30 minutes.
Laisser refroidir et démouler puis saupoudrer de sucre glace.
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