Oeufs cocotte aux épinards

Plat pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

6 oeufs

400 g d'épinards

2 échalottes

10 cl de crême fraîche

30 g de beurre

Préchauffez le four th. 7, mettre de l'eau à mi-hauteur du plat dans le four.

Beurrez 6 ramequins.

Pelez, puis hachez les échalottes et les épinards.

Faites fondre les échalottes dans le beurre.

Salez, faites revenir 3 min puis ajouter les épinards et la crème.

Cuire 5 min.

Versez le mélange à mi-ramequin.

Cassez un oeuf dans chaque ramequin.

Salez et poivrez, recouvrez d'épinards.

Mettez les ramequins à cuire dans l'eau 8 à 10 minutes.