Salade aux marguerites
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 0 mn
Ingrédients
1 salade feuille de chêne
500 g.de tomates
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1 fenouil
300 g. de boeuf cuit
8 fleurs de marguerite
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1 échalote
3 brins d'estragon
le jus d'1/2 citron
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3 c. à s. d'huile d'olive
sel, poivre
Recette
Lavez et essorez la salade.
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Disposez-la dans le fond d'un saladier.
Ajoutez les tomates coupées en quartiers,le fenouil en fines lamelles, le boeuf en tranches fines.
Effeuillez 4 marguerites et parsemez-en les tranches de boeuf.
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Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive.
Salez, poivrez et ajoutez l'échalote et l'estragon hachés.
Versez sur la salade.
Decorez avec les dernières marguerites avant de servir.
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