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Salade aux marguerites

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Salade aux marguerites
Publié le 19 août 2011 à 18:54
Par Terrafemina
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Salade aux marguerites Salade aux marguerites
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 0 mn

Ingrédients

1 salade feuille de chêne

500 g.de tomates

1 fenouil

300 g. de boeuf cuit

8 fleurs de marguerite

1 échalote

3 brins d'estragon

le jus d'1/2 citron

3 c. à s. d'huile d'olive

sel, poivre

Recette

Lavez et essorez la salade.

Disposez-la dans le fond d'un saladier.

Ajoutez les tomates coupées en quartiers,le fenouil en fines lamelles, le boeuf en tranches fines.

Effeuillez 4 marguerites et parsemez-en les tranches de boeuf.

Dans un bol, mélangez le jus de citron et l'huile d'olive.

Salez, poivrez et ajoutez l'échalote et l'estragon hachés.

Versez sur la salade.

Decorez avec les dernières marguerites avant de servir.

Mots clés
Home recette salade Cuisine et gastronomie
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