La recette du chili con carne
Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 90 mn
1 kg de viande de boeuf hachée
700 g de haricots rouge en boîte
3 gousses d'ail + 3 oignons
1 c. à café de cumin en poudre
20 g de piment rouge
1 c. à café de piment fort
500 g de tomates pelées
100 g de concentré de tomate
1 c. à café de Tabasco
20g de fond de viande
sel
Dans une cocotte faites revenir la viande pendant 10 minutes, puis retirez-la avec une écumoir et réservez.
Epluchez et hachez l'ail et les oignons, et faites les revenir dans la cocotte.
Ajoutez la viande, le cumin, les 2 piments, les tomates et le concentré, le Tabasco, le fond de viande et les haricots rouges.
Salez.
Laissez mijoter à feu très doux pendant 1h15.
Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire et servez très chaud.
C'est très simple à faire et très bon et si vous n'aimez pas trop pimenté, enlevez le piment fort tout simplement.
