Repas de Noël : quel vin choisir pour accompagner le foie gras ?

Avec quels types de vin se déguste le foie gras ? Miss Terroir, grande spécialiste de la gastronomie des produits du terroir, sur le site Missterroir.fr, vous délivre ses précieux conseils pour choisir le vin qui l'accompagnera au mieux.

Si vous optez pour un vin blanc, alors il faudra le choisir moelleux mais pas trop liquoreux. En effet, plus il sera liquoreux et plus il sera sucré (à l'instar du Monbazillac et du Sauternes), ce qui risque de dénaturer le foie gras. Pour cette spécialiste de la gastronomie, fruité et moelleux, le Jurançon, produit dans les Pyrénées-Atlantiques, se présente comme le vin idéal pour accompagner le foie gras.

Vin blanc d'Alsace très fruité, le Gewurztraminer est également recommandé car il se mariera bien avec le foie gras. Et si vous pouvez opter pour un "Gewurztraminer vendanges tardives" c'est encore mieux.

De plus en plus plébiscité sur la table de Noël, le vin rouge peut très bien être servi avec le foie gras à condition de bien le choisir. Le Madiran, vin du Sud-Ouest, accompagnera non seulement très bien le foie gras mais également les autres plats à base de viande qui vous attendent ainsi que le fromage.

En plus d'être délicieux et festif, le champagne se marie avec tout. En effet, non seulement il se déguste très bien avec le foie gras mais il va pouvoir nous accompagner tout le repas depuis l'entrée jusqu'au dessert.

Voilà, à présent, à vous de choisir entre le vin blanc, rouge ou le champagne, celui que vous préférez convier à votre table de Noël !