Tartare de saint - jacques aux noisettes
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 2 mn
Ingrédients
12 noix de saint-jacques
40 g de noisettes décortiqués
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1 cuillère à soupe d’huile de noisette
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 quartier de citron
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Fleur de sel et poivre
Recette
Couper les noix de saint-jacques en petits dés.
Ajouter les deux huiles et les noisettes.
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Torréfier deux minutes à sec dans une poêle anti adhesive.
Saler et poivrer.
Mélanger délicatement.
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Mettre au frais 30 minutes.
Avant de servir, relever d’un filet de jus de citron.
Servir dans des cuillères apéritives ou servir dans une assiette avec l'aide d'un emporte-pièce.
