Gourmandises aphrodisiaques !

Dessert pour 2 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 15 mn | Cuisson : 0 mn

La St Valentin ne saurait exister sans mots doux et petites attentions. Chaque année, vous redoublez d’efforts pour lui démontrer votre amour.

Il est pourtant si simple de flatter son palais et d'émoustiller sa libido avec quelques bouchées aphrodisiaques.

Ingrédients :

200 g de chocolat
200g de crème liquide
5 tranches de gingembre
15 grains de poivre
50 g de cacao amer

Préparation :

Concasser grossièrement le chocolat.
Éplucher et couper en rondelles du gingembre frais.
Dans une casserole porter doucement à ébullition la crème, les baies de poivre et les rondelles de gingembre.
A la première ébullition, arrêter la cuisson  et hors du feu ajouter les morceaux de beurre. Laisser infuser 15 min.
Une fois la crème infusée, filtrer et reporter la préparation à ébullition.
Hors du feu, mélanger la crème au chocolat, puis débarrasser la ganache dans un récipient.

Mettre au frais jusqu'a durcissement (environ 12h) et former les truffes à l’aide d’une petite cuillère et de vos doigts. Enrober les de cacao amer.

Lorsque la ganache est encore fondante, c'est à dire avant de la mettre dans un récipient pour qu'elle ne durcisse.
Tremper les fraises dans le chocolat et déposer les sur un plat.
De même que pour la ganache destinée aux truffes, laisser prendre les fraises glacées de chocolat au frais pendant quelques heures.

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