Confiture de tomates vertes

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn

1kg de tomates vertes

700g de sucre à confiture

1 orange

1 Cuillère à café de cannelle

Je vous avez promis ma recette de confiture de tomates vertes et cette année j'ai fait une variante avec de la cannelle nous l'avons gouté elle est géniale.

Laver et équeuter les tomates vertes et passer les dans un moulin à légumes grosses grille

Zester l'orange et en extraire le jus.

Dans votre bassine à confiture ou une grande cocotte, mélanger les tomates et le sucre, le zeste et le jus d'orange et laisser macérer quelques heures.

Moi je la prépare la veille et elle repose recouverte d'un linge toute la nuit

Le lendemain matin faire cuire la confiture après avoir mis la cannelle

Je n'ai pas de temps de cuisson à proposer car cela dépend des fruit et de la consistance (mais pour un kilo il faut environ 1 bonne heure )

Pour voir si la confiture est prête on fait le test en versant une grosse goutte de confiture sur une assiette et si elle ne s'étale et qu'elle se fige rapidement, elle est prête

Il reste à mettre en pot et pour la conserver je strérilise les pots une demi heure juste pour les fermer hermétiquement .

Bon appétit !