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Biscuit aux dattes, crème anglaise et ananas

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Biscuit aux dattes, crème anglaise et ananas
Publié le 8 décembre 2010 à 17:14
Par Terrafemina
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Biscuit aux dattes, crème anglaise et ananas Biscuit aux dattes, crème anglaise et ananas
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn

Ingrédients

110 g de beurre

90 g de sucre roux

2 oeufs

110 g de farine

1/2 sachet de levure chimique

2.5 cl de lait

70 g de dattes pour la crème

50 cl de lait

100 g de sucre

4 jaunes d'oeuf

1/2 gousse de vanille

Recette

Mélanger tous les ingrédients sauf les dattes.

Couper les dattes en dés et les incorporer

Répartir la pate dans deux gros bols en porcelaine beurrés et farinés

Faire cuire au cuiseur vapeur pendant 40 minutes

Fouetter les jaunes et le sucre afin que le mélange blanchisse

Ajouter le lait bouilli parfumé à la vanille

Mélanger jusqu’à l’obtention d’une creme

Démouler les biscuits, garnir de crème et accompagner d’ananas frais

Mots clés
Home recette dessert Cuisine et gastronomie
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