Les Donuts

Petit Déjeuner pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : 40 mn | Cuisson : 15 mn

750g de farine

20g de levure de boulanger

15cl de lait tiède

1/2c à c de muscade râpée

3oeufs

195g de sucre semoule

80g de beurre fondu

de l'huile de friture

sucre glace.

Délayer la levure dans le lait tiède.

Versez la farine dans une jatte.

Ajoutez le sel, la muscade, le sucre.

Mélangez bien, creusez une fontaine au centre.

Battez un oeuf en omelette et versez-le dans la fontaine.

Travaillez en incorporant le maximum de farine.

Ajoutez les deux autres oeufs battus en omelette, puis le beurre fondu.

Travaillez en ajoutant le lait tiède avec la levure jusqu'à obtention d'une pâte élastique.

Formez une boule. Laissez reposer, recouvert d'un linge humide environ 1h, la pâte aura doublé de volume.

Etalez la pâte sur un plan de travail fariné sur 1cm d'épaisseur, découpez des disques de 7cm de diamètre environ et faites un petit trou au centre avec le doigt.

Faites chauffer l'huile.

Plongez les donuts un par un et faites les cuire en les retourant régulièrement avec une écumoire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

Egouttez-les sur du papier absorbant et saupoudrez-les de sucre glace.