Curry de légumes au coco
La suite après la publicité
Accompagnement pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 60 mn
Ingrédients
2 aubergines
3 courgettes
La suite après la publicité
3 carottes
2 bulbes de fenouil
3 patates douces
La suite après la publicité
75cl de lait de coco
3oignons
3 c à s d'huile
La suite après la publicité
1 c à c de graines de coriandre
1 c à c de graines de cardamone
1 branche de coriandre fraiche
La suite après la publicité
sel et poivre
Recette
Epluchez et lavez les légumes.
Coupez-les tous en dés.
La suite après la publicité
Pelez et émincez les oignons.
Faites chauffer l'huile dans une grande sauteuse, et faites-y revenir les oignons à feu vif, puis ajoutez les épices.
Mélangez pendant 1mn environ et ajoutez les légumes.
La suite après la publicité
Versez le lait de coco.
Laissez cuire doucement pendant 40mn.
Versez les légumes et leur jus de cuisson dans un plat et parsemez de coriandre fraîche ciselée.
play_circle
play_circle
play_circle
play_circle
play_circle
play_circle