Roulé aux fraises

Dessert pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 5 mn

125 g de sucre

100 g de farine

4 œufs

50 g de beurre fondu

Confiture de fraise

Casser les œufs et séparer les blancs des jaunes

Mélanger les jaunes avec le sucre

Fouetter les blancs en neige Incorporer délicatement les blancs au mélange jaunes-sucre en alternant avec la farine et le beurre fondu

Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé beurré Verser la pate et faire cuire 5 minutes à four chaud

Retourner la plaque pour que la pate puisse être mise sur un linge humide Rouler le biscuit dans le linge et laisser refroidir