La recette facile des spaghettis de courgettes

Après les lasagnes aux aubergines, on vous propose de découvrir les spaghettis à la carbonara aux courgettes. Et cette recette a tout pour plaire : elle est simple et rapide à réaliser, healthy et gourmande et permet aussi à notre palais de varier un peu les plaisirs. Découverte sur le blog tangerinezest.com, son auteure propose de n'utiliser qu'une courgette et d'y ajouter 100 grammes de vrais spaghettis pour apporter un peu de consistance, mais comme elle précise qu'il est tout à fait possible de réaliser ce plat sans pâtes, on misera sur un plat 100% courgettes. On ajoutera donc une deuxième courgette à notre préparation.

- 2 courgettes
- 1 gousse d'ail hachée
- 100 g de lardons fumés
- 1 échalote
- 10 cl de crème fraiche
- Sel et poivre
- Parmesan
- 1 jaune d'oeuf

Lavez les courgettes, épluchez-les grossièrement puis râpez-les pas trop finement pour qu'elles ne fondent pas en cuisant. Salez-les et réservez.

Dans un fait-tout, faites revenir vos lardons, l'ail haché et l'échalote émincée. Lorsque l'ensemble commencer à dorer, ajoutez-y vos spaghettis de courgettes et remuez doucement l'ensemble pendant 5 minutes.

Vos pâtes à la carbonara (et aux courgettes) sont prêtes !

Sur les réseaux sociaux, les pâtes aux courgettes font déjà le buzz, chacun les assaisonnant à sa sauce !

Et en effet, on peut intégrer nos spaghettis aux courgettes à toutes sortes de recettes traditionnelles de pasta !