Tagliatelles aux tomates fraîches

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

- 400 g. de tagliatelles

- 4 tomates fraîches

- 1 oignon

- 1 échalote

- 1 petit piment

- 4 cuillerées à soupe de sauce tomate

- 1 dose de vin blanc

- olives noires

- huile d'olive

- épices

Faire cuire les pâtes.

Préparer l'oignon, l'échalote et le piment en les hachant finement, puis les faire revenir dans l'huile d'olive.

Ajouter les olives et tomates découpées, les faire rissoler.

Verser le vin blanc et faire réduire quelques minutes.

Ajouter la sauce tomates et les épices, et saler.