Makis à l'omelette et au sésame noir

Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

250g de riz sushi

2 petits oeufs

1 c. à s. de sauce de soja yamaté

2 c. à c. de sucre

2 feuilles de nori grillées yoki-nori

2 c. à s. de graines de sésame noir

1 c. à c. d'huile neutre

wasabi

Mettez le sucre dans un bol avec une c. à soupe d'eau.

Mélangez jusqu'à ce que le sucre fonde.

Ajoutez la sauce de soja et les oeufs.

Fouettez et battre l'omelette.

La faire cuire dans une poêle huilée de 16 cm de diamètre.

Laissez tiédir l'omelette et coupez-la en batonnets d'un centimètre de largeur.

Coupez les feuilles de Nori en deux, dans le sens de la longueur.

Préparez les makis : dans 1/2 feuille de nori mettre au milieu le riz à sushi, puis les batonnets d'omelette, du wasabi, enroulez la feuille en cornet.

Entourez de graines de sésame ou non et dégustez aussitôt.