Recette concours : la soupe de fraises

Dessert pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

500 g de fraises fraiches ou congelées

2 cuillerées à soupe de sucre

20 g de beurre

10 cl de Cointreau

50 cl de jus d'orange.

Retirez la queue des fraises et coupez-les en deux.

Mettez le beurre dans une poêle chaude, ajoutez les fraises, saupoudrez de sucre et laissez cuire quelques minutes à feu assez vif.

Versez le Cointreau et laissez cuire 2 minutes.

Dans la foulée, arrosez de jus d'orange et laissez mijoter 10 minutes.

Ensuite mixez le tout.

Laissez une heure au frigo.

Servez bien frais au dessert ou à l'heure du goûter.

Avant de servir ajoutez une feuille de menthe ou de basilic pour le présentation, ou une petite cigarette russe pour le décor. Comme le Cointreau a cuit, ce dessert n'est pas alcoolisé, il a le goût mais plus l'alcool du Cointreau.