AccueilToutes les actus

Terrine de foies de vollaile

Home
Terrine de foies de vollaile
Publié le 1 octobre 2010 à 15:33
Par Terrafemina
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Terrine de foies de vollaile Terrine de foies de vollaile
La suite après la publicité

Entrée pour 6 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 90 mn

Ingrédients

500 g de foies de vollaile

130 ml de porto

500 g de foie de veau

400 g de lard

1 gousse d'ail

1 échalote

du sel fin

du poivre

des feuilles de thym

de la crépine

Recette

Prenez vos foies de volailles et faites les macérer pendant 24 heures dans le porto.

Le lendemain hachez ensemble le lard, les foies de vollailes et de veau, l'échalote et l'ail.

Assaisonnez avec le sel et le poivre et ajoutez-y le thym.

Garnissez les terrines de crépines en prenant soin de bien la faire déborder, remplissez avec la farce obtenue et recouvrez avec le reste de crépine qui débordait.

Mettez la terrine dans un grand plat creux rempli d'eau et faites cuire au four pendant 1h30 environ.

Mots clés
Home recette Cuisine et gastronomie
Sur le même thème
Dernières actualités
"Un verre de whisky à 14h c'est OK" : Camille Lellouche brise le tabou de l'alcoolisme au féminin, mais ça dérange beaucoup les internautes play_circle
témoignage
"Un verre de whisky à 14h c'est OK" : Camille Lellouche brise le tabou de l'alcoolisme au féminin, mais ça dérange beaucoup les internautes
21 février 2025
“T’as le même regard qu’une meuf qui suce”, Franck Gastambide accusé par 6 femmes de violences sexuelles, physiques et psychologiques play_circle
scandale
“T’as le même regard qu’une meuf qui suce”, Franck Gastambide accusé par 6 femmes de violences sexuelles, physiques et psychologiques
21 février 2025
Dernières news