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Crèmes brûlées

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Crèmes brûlées
Publié le 22 février 2011 à 17:32
Par Terrafemina
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Dessert pour 6 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn

Ingrédients

250 ml de lait

250 ml de crème

60 g de sucre en poudre

1gousse de vanille ou extrait de vanille

6 jaunes d'oeuf

6 cuillères à soupe de sucre en poudre

Recette

Mélanger le lait avec la gousse de vanille.

Faire bouillir tout en remuant.

Mélanger les 6 jaunes d’œufs avec les 60 g de sucre.

Incorporer le lait petit à petit.

Bien mélanger.

Remplir 6 ramequins.

Faire cuire 20 minutes au bain marie dans le four (mettre les ramequins dans une leche frite remplie d’eau).

Les laisser refroidir.

Saupoudrer les ramequins d’une cuillère de sucre roux et remettre dans le four sous le gril pendant 5 minutes.

Mots clés
Home recette dessert Cuisine et gastronomie
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