Recette concours : Croquettes de pommes de terre
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn
Ingrédients
250g de pommes de terre
1 petit oignon
1 bouquet de persil
2 œufs
le jus d’un citron
farine,huile,sel,poivre
Recette
faire cuire les pommes de terre dans de l’eau salée, les égoutter, les éplucher puis les écraser en purée ou les passer au moulin à légumes
ajouter l’oignon, le persil haché, 1 cuillère à soupe de farine,les œufs battus,le sel et le poivre
bien mélanger le tout
faire des boulettes de la taille d’un petit œuf , les rouler dans de la farine et les plonger dans de l huile chaude
servir les boulettes arrosées de jus de citron
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