Recette concours : les aubergines farcies

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Publié le 17 septembre 2010 à 15:08

Par Terrafemina

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Recette concours : les aubergines farcies

pour 2 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn

Ingrédients

1 aubergine

1 cuillère à café de cumin

1 cuillère à café de vinaigre blanc

3 cuillères à café d huile d olives

sel quelques feuilles de salade

Recette

couper l’aubergine en deux

la faire griller au four puis prélever la chair délicatement et la mettre dans un saladier

réserver la peau de l’aubergine avec une fourchette

écraser la chair avec le cumin,le sel,l huile d olive et le vinaigre

faire revenir le tout dans un poêle jusqu'à obtention d'une pâte homogène puis réserver faire frire les moitiés d’aubergines réservées puis les farcir avec la préparation servir chaud

Mots clés

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