Recette concours : Rougets frits aux oignons

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Publié le 20 septembre 2010 à 12:14

Par Terrafemina

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Recette concours : Rougets frits aux oignons

Plat pour 3 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : mn

Ingrédients

6 rougets le jus d’un citron 1kg d’oignons 1 cuillère à soupe de vinaigre farine huile,sel,poivre

Recette

Écailler et nettoyer les rougets,les ouvrir des 2 côtés,saler, poivrer,

Laisser mariner 1 heure dans le jus de citron

Fariner les poissons et les faire frire dans l’huile

Pendant ce temps, émincer les oignons et les faire revenir dans une poêle avec un verre d’eau puis laisser mijoter jusqu’à ce qu’ils deviennent fondants

Ajouter le vinaigre en fin de cuisson

Disposer les oignons autour d’une assiette et servir chaud

vous pouvez utiliser tout autre petits poissons tels que le cabillaud,la dorade...etc

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