![Recette de chef : le pain perdu de Christophe Michalak](https://static1.terrafemina.com/articles/7/17/39/57/@/168122-recette-de-chef-le-pain-perdu-de-christophe-michalak-580x0-1.jpg)
![Terrafemina](/build/tf_fr/logo_brand_ads.730ff8c9.png)
Le pain perdu de Christophe Michalak
Crème vanille
Lait entier (20cl)
Crème liquide, 40% de MG (20 cl)
1 gousse de vanille de Tahiti
Sucre semoule (45g)
6 jaunes d’œufs
Divers
4 grosses tranches de pain de mie
Sucre (50g)
Beurre (50g)
>> Découvrez également la recette de la brioche façon pain perdu de notre chef Rosa <<
Mélangez tous les ingrédients de la crème vanille et mixez.
Tranchez les parures du pain de mie puis toastez-le au four quelques minutes.
Disposez les quatre tranches de pain de mie toasté dans un plat à gratin. Versez dessus la crème vanille.
Laissez imbiber le tout au réfrigérateur une demi-journée.
Égouttez-les, puis caramélisez le sucre avec le beurre dans une poêle. Déposez les tranches de pain de mie dans la poêle et cuisez-les 1 minute de chaque côté.
Terminez de cuire votre pain perdu en passant les tranches quelques minutes au four préalablement chauffé à 180°C (th. 6).
Et voilà, il n’y a plus qu’à vous régaler !
Retrouvez toutes les recettes du livre Les desserts qui me font craquer de Christophe Michalak dès le 6 février 2014 aux éditions POCKET.