Quiche à la bolognaise

Entrée pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 40 mn

- 1 pate brisée

- 500 g de viande hachée

- 1 boite de tomate ou tomates de saison

- 2 carottes

-1 gros oignon

- une dizaine de champignons frais

- 4 oeufs

- 25cl de crème légère

- 100 g de gruyère rapé

Dans une poêle, faire revenir l’oignon émincé ainsi que la viande haché.

Rajouter les tomates et les carottes coupées finement.

Faire cuire à blanc (pendant 10 minutes) votre pate brisée

Dans une jatte, mélanger les œufs et la crème.

Saler et poivrer Verser sur la pate refroidie.

Puis mettre par-dessus la mixture viande légume

Parsemer avec les champignons et le gruyère rapé

Faire cuire 30 min th 7