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Ananas caramélisé à la vanille et au rhum
Publié le 10 novembre 2010 à 12:36
Par Terrafemina
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Ananas caramélisé à la vanille et au rhum Ananas caramélisé à la vanille et au rhum
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Dessert pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 10 mn

Ingrédients

1 ananas

150 g de beurre

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30 g de sucre en poudre

3 cuillères à soupe de rhum brun

1 gousse de vanille

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½ litre de glace coco

Recette

Peler l’ananas et le couper en tranche d’environ 1 cm (penser à enlever le cœur)

Faire fondre 50 g de beurre dans une poele et faire dorer les tranches d’ananas de chaque coté

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Les placer sur un papier absorbant

Verser ensuite le sucre et le rhum dans la même poele, mélanger et laisser mijoter 2 minutes à feu moyen

Hors du feu, incorporer les 100 g de beurre restant et les graines de la gousse de vanille

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Poser les tranches d’ananas sur des assiettes

Napper de sauce et servir avec une boule de glace coco

Mots clés
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