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Côtes de veau marinées à l'orange

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Côtes de veau marinées à l'orange
Publié le 27 décembre 2010 à 16:51
Par Terrafemina
Postez vos recettes ! La communauté cuisine est sans cesse à la recherche de nouveaux petits plats à faire tester à son entourage. C'est pourquoi les membres ont choisi de partager leurs secrets de cuisine. Lisez, testez, commentez et, vous aussi, partagez. Bon appétit !
Côtes de veau marinées à l'orange Côtes de veau marinées à l'orange
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Plat pour 4 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : 20 mn | Cuisson : 15 mn

Ingrédients

4côtes de veau

2têtes d'ail rose

4betteraves rouges cuites

1/2botte de cresson

2oranges

50ml de creme fraiche

50ml de bouillon de légumes

huile d'olive

huile de friture

sel,poivre

Recette

Préparer une marinade avec l'hulie d'olive, l'ail pilé, le zeste et le jus de 2 oranges.

Mettez-y la viande à mariner pendant 2 h.

Egouttez-la et faites-la cuire au grill (15mn) en l'arrosant de marinade.

Portez le bouillon à ébullition avec le cresson puis mixez.

Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre.

Pelez les betteraves et detaillez-les en tranches fines.

Mots clés
Home recette Cuisine et gastronomie
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