Recette concours : Tarte aux framboises et au fromage blanc
pour 6 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn
1 pâte sablée
1 feuille de gélatine.
4 cuillerées à soupe de lait
2 blancs d'oeufs
50 g de sucre
200 g de fromage blanc
300 g de framboises.
Etalez la pâte dans un moule et faites cuire 15 minutes au four à 180 °c.
Mettez la feuille de gélatine à tremper 10 minutes dans de l'eau froide.
Essorez-la. Faites chauffer le lait avec la gélatine jusqu'à ce que celle-ci ait bien fondu.
Ensuite, d'un côté mélangez blancs d'oeufs et sucre et battez le tout en neige.
De l'autre, fouettez le fromage blanc avec le lait. Puis mélangez délicatement les deux préparations.
Etalez la crème obtenue sur le fond de tarte cuit. Répartissez les framboises dessus.
Enfin, mettez 45 minutes au frais avant de servir.
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