Recette concours : Bouchées aux dattes

Dessert pour 10 pers. | Difficulté : Moyen | Préparation : mn | Cuisson : 15 mn

120g de dattes séchées

1c.c d’eau de fleur d’oranger

60g de beurre ramolli

50g de sucre (glace de préférence)

175g de farine

1c.c de fleur de rose

pour 25 pièces environ:

Dénoyauter et hacher finement les dattes;les mettre dans un bol avec 50ml d’eau bouillante et la fleur de l’oranger.

Bien mélanger et réserver.

Mélanger le beurre et 30g de sucre glace dans un saladier puis ajouter la farine,l’eau de rose et 3 c à s d’eau.

Pétrir le tout en une pâte lisse,couvrir et laisser reposer 20 minutes

Préchauffer le four, humidifier les mains et façonner 25 boulettes avec la pâte

Avec le pouce,creuser les boulettes jusqu’à ce que leur paroi soit bien fine

Remplir le creux de farce de dattes et refermer délicatement

Soit beurrer une plaque de four soit mettre un papier sulfurisé,y disposer les bouchées côté fermé en bas.

Piquer les bouchées avec une fourchette enfourner environ 15 minutes.

Laisser tiédir les bouchées et saupoudrer de sucre glace

Les manger le lendemain voire 2 jours après c’est encore meilleur