Recette concours: Velouté d'épinards au fromage frais
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Entrée pour 4 pers. | Difficulté : | Préparation : mn | Cuisson : 20 mn
Ingrédients
15 galets d'épinards hachés
3 Belles pommes de terre
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2 Gousses d'ails
4 Cuillères de fromage ail et fines herbes
4 cuillère de crème fraîche
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Sel et poivre
Recette
Epluchez et lavez les pommes de terre et l'ail.
Mettez les pommes de terre dans le faitout.
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Ajoutez l'ail coupé en lamelles puis les galets d'épinards (encore gelé).
Le sel et le poivre.
Recouvrez tout juste d'eau.
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Faites cuire un quart d'heure.
En fin de cuisson, mettez le fromage ail et fines herbes puis la crème fraîche.
Remuez le tout et mixez.
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Goûtez pour ajuster l'assaisonnement.
Rajoutez de la crème si ce n'est pas assez onctueux.
Vous pouvez servir cette soupe avec des croûtons.
Bon appétit.
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