Recette des crevettes à la sauce Indienne

Plat pour 4 pers. | Difficulté : Facile | Préparation : mn | Cuisson : 18 mn

800gr de crevettes
1 gros oignon
4 gousses d’ail
1 cuillère à café de curry / 1 de gingembre / 1 de curcuma / 1 de sucre en poudre
1 pincée de piment
1 brique de lait de coco
1 cuillère à soupe de farine
1 petite boite de tomates concassées
1 cuillère d’huile d’olive
Sel et poivre

- Epluchez les crevettes en laissant juste la queue

- Faites mariner dans les épices et le sucre

- Broyez grossièrement l’oignon et l’ail avec une moulinette

- Passez les dans le wok avec l’huile d’olive

- Ajoutez les tomates pour les réduire pendant 8 Mn à feu vif

- Mettez les crevettes et la marinade le sel et le poivre

- Saupoudrez de farine

- Ajoutez la brique de lait de coco

- Laissez cuire 10 Mn à feu plus doux

- Servez avec un riz cantonnais ou des pâtes chinoises.

Astuces : je remplace la boite de tomates par 1 bocal de tomates en conserves. Vous pouvez mettre des Gambas mais les faire dégeler avant et cuire 5/10 Mn de plus suivant la grosseur.